RECETA DE TALLARINES ROJOS SABOR PERUANO

                                                 RECETA DE TALLARINES ROJOS

Ingredientes:

• 1 paquete de 500 gramos de fideos, gruesos o delgados, depende del gusto
• 5 tomates medianos maduros
• 3 cebollas rojas medianas
• 3 zanahorias medianas
• 8 presas de pollo o 1/2 kilo de carne molida (vaca, cerdo o mixta)
• 3 cucharadas de ajo molido
• Sal, pimienta y comino
• 5 cucharadas de ají colorado (ají panca)
• Hongo y laurel

  Instrucciones:

1. Si decides hacerlo con pollo, entonces condimenta las piezas de pollo con sal, pimienta, comino, ají colorado (2 cucharadas) y ajo molido (2 cucharadas) y deja reposar.
2. Si por el contrario decides hacerlo con carne molida, entonces condimenta la carne con sal, pimienta, ajo molido (2 cucharadas), ají colorado (2 cucharadas) y comino.
3. Mientras el pollo o la carne reposa aprovecha para rallar la zanahoria. También licúa las cebollas y los tomates por separado.
4. A continuación, calienta una sartén y fríe el pollo o la carne a fuego medio hasta que quede dorado el pollo o que la carne haya perdido toda el agua.
5. Después de freír, retira las carnes, agrega la cebolla licuada y si es necesario agrega un chorrito de aceite. Fríe la cebolla moviéndola para que no se queme y agrega una cucharada de ajo molido y las 3 cucharadas restantes de ají colorado. Fríe todo por unos minutos hasta que reduzca y quede en su punto.
6. A continuación, agrega los tomates licuados y fríe. Un poco de sal, pimienta y comino, comprueba el sabor a tu gusto, pero con cuidado de no quemarte. Dejamos cocinar por 4 o 5 minutos más
7. Ahora añadimos las zanahorias ralladas y cocinamos a fuego medio.
8. Mientras tanto en una olla coloca agua, sal y un chorrito de aceite para cocinar los tallarines. Cuando el agua empiece a hervir coloca los tallarines y cocínalos según las instrucciones para que queden al dente o más cocidos según tu preferencia.
9. Vigila que la salsa no se queme, agrega las piezas de pollo o la carne y baja la fuerza del fuego y si está demasiado espeso, agrega un poquito de agua. Ahora añade las hojas de laurel y los hongos. Cocina por 10 minutos más y si está muy seco agrégale un poco de agua y aceite.
10. Cuando los tallarines estén listos quítales el agua, agrega un chorrito de aceite y mezcla con un poco de la salsa para que coja un poco de color. Prueba y si es necesario corrige la sal. A continuación, coloca un poco de tallarines, la salsa y la presa de pollo o la carne encima.

                                 ES MEJOR HACERLO EN FAMILIA :D!!

¿COMO ME SENTI EN EL TRABAJO DE PREPARAR EL PLATO?

La verdad es que es super divertido pero debes de ser cuidadoso porque a veces te quemaras

¿CÓMO LO HE APRENDIDO? 

Ayuda de un chef y de mi mamá

¿QUE HE APRENDIDO?

Muchísimas cosas

¿PARA QUE ME SERVIRA LO APRENDIDO?

Para cuando este mas grande sepa cocinar